بطاطا كرسبي مقرمشة

بطاطا كرسبي مقرمشة


تعدّ البطاطا من أكثر أنواع الخضار استهلاكًا حيث تدخل في العديد من الوجبات ووصفات الطبخ حول العالم، كما تعد البطاطا المقلية أحد

أهم العناصر في المطاعم وخاصة الوجبات الخفيفة، كما أنها من الخضار الغنية بالألياف الغذائية والكربوهيدرات، كما يكثر تقديمها مع

الكاتشاب أو المايونيز أو الصلصة الحارة حسب الذوق. نقدم لكم اليوم طريقة عمل بطاطا كرسبي مقرمشة.

المكوّنات


3 ثمرات بطاطا متوسطة الحجم مقطعة أصابع.

نصف كوب دقيق

1معلقة صغيرة بيكنج بودر

1معلقة صغيرة شطة

1معلقة صغيرة فلفل أسود

نصف معلقة صغيرة ملح

ربع كوب ماء



طريقة تحضير بطاطا كرسبي مقرمشة


قومي بتقشير البطاطا وغسلها جيدًا، ثم قطعيها على شكل أصابع طولية متوسطة الحجم ( لا تقطعيها رفيعة جدا)

في صحن ضعي الدقيق وضيفي له البيكنج بودر والملح والشطة والفلفل ثم قلبيهم جيدًا، أضيفي الماء تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى تختلط جميع المكونات.

ضعي البطاطس في الخليط وقلبي جيدًا حتي يندمج الخليط مع البطاطا، ثم ضعيهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تمتص البطاطا نكهة التتبيلة .

في مقلاة، سخني زيت القلي جيدا، ثم اخرجي البطاطس و ضعيها المقلاة و اتركيها حتى تطبخ و تكتسب اللون الذهبي المقرمش.

اخرجي البطاطس ساخنة و قدميها مع الصوص، الكاتشب، أو كطبق جانبي من المشاوي أو الدجاج المشوي.

الكلمات الدالة


طريقة إعداد صوص البطاطس

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق صغيرة من اللبن الرائب الطازج.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من اللبنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم.
  • ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

نخلط اللبن الرائب الطازج مع اللبنة والمايونيز بشكلٍ جيد مع بعضهم البعض، ثمّ نضيف الزعتر، ومسحوق الفلفل الأحمر، وعصير

 الليمون، والملح، والفلفل الأسود، ونقلّب كافّة المكوّنات، حتّى يتشكّل لدينا خليط متماسك وكثيف.

نضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات، وكلّما زادت المدة كان أفضل.

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

الكسندر كباب التركي

 طريقة تحضير كباب الإسكندر التركي  اسكندر كباب هو من الأطباق الشهيرة في اسطنبول ، والذي يتم تحضيره من لحم الضأن والنظام ، ومثل دونر كباب ، يتم تقديم اللحوم مع الفلفل واللبن وخبز البيتا بعد الطهي. المكونات الكسندر كباب خبز بيتا دائري 3 قطع 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون لحم ضأن 500 جم بصل وسط (مبشور) 2 قطعة ثوم (مبشور) 1 فص كمون بالكمية المطلوبة الماء حسب الحاجة نصف كوب زبدة نعناع طازج بالكمية المطلوبة الزبادي المجرد 3 ملاعق كبيرة مكونات لتحضير الصلصة الخاصة لألكسندر كباب ملعقة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ملح وفلفل أسود حسب الحاجة طريقة عمل اسكندر كباب التركي الاصلي أولاً ، نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. نخفق اللحم بمفرمة اللحم حتى يصل سمكه إلى حوالي أربعة سنتيمترات. ابشر البصل ثم تناول عصير البصل. في وعاء ، يُمزج البصل والثوم المبشور وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون مع اللحم. غطي الوعاء بالسيلوفان وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. قبل تحضير صلصة السيخ ، شغل الفرن أولاً واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية. لتحضير صلصة الكسندر كباب ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقل...
قراءة المزيد

طريقة تحضير مربى الورد بالخطوات

صورة
 التعرف على طريقة طبخ مربى زهرة الروز العطرة يعتبر  مربى الورد   الاحمر من أكثر أنواع المربى المعطرة واللذيذة التي لا يمكن العثور على شبيه لها في العالم، يتم تحضير هذا  المربى باستخدام أوراق زهرة الروز الطازجة أو المجففة. المكونات اللازمة لتحضير مربى الورد أزهار ( الروز):100 جرام سكر:200 جرام عصارة الليمون:ملعقة كبيرة طريقة تحضير مربى الورد: افصل البتلات عن الزهرة واغسلها جيدًا. ثم انشرها في مصفاة أو في أي مكان آخر حتى تجف. بعد التجفيف الكامل، اسكب القليل منه في برطمان نظيف وجاف ورش عليه القليل من السكر، كرر هذا حتى تملأ طبقات الورد  والسكر البرطمان بشكل كامل. ثم أغلق الزجاج بإحكام وضعه خلف النافذة و أمام الشمس لمدة أسبوع. خلال هذا الأسبوع سوف ينضج المربى من تلقاء نفسه بسبب ضوء الشمس. بعد التأكد من أن المربى جاهز، اسكب عصارة الليمون بالكمية المذكورة لهذا الحجم من البتلات في البرطمان و احتفظ بها في مكان  بارد. ملاحظات: تأكد من تذوق ماء الوردة قبل الاستهلاك حتى لا يكون مراً. وللتأكد من وصول مستخلص المربى إلى التركيز الصحيح، يجب وضع بعض منه في الثلاجة ليبرد، ف...
قراءة المزيد